CHEF / COCINERO/A DE ALTA COCINA

18/12/2025
Madrid, Madrid
Ref: 787783

OFERTA LABORAL – CHEF / COCINERO/A DE ALTA COCINA ? Madrid ?️ Restaurante Inportante cadena de restaurantes busca para su sede en Madrid, referente internacional en gastronomía experiencial y sensorial, selecciona Chef o Cocinero/a de alto nivel para incorporarse a su equipo culinario, con vocación de excelencia, rigor técnico y mentalidad creativa. PERFIL PROFESIONAL • Formación y experiencia sólida en cocina mediterránea, española, fusión y/o molecular. • Dominio de técnicas culinarias avanzadas y procesos de alta gastronomía. • Capacidad analítica, organización y orientación a resultados. • Espíritu creativo con actitud constante de aprendizaje y mejora continua. • Alto sentido de la responsabilidad, liderazgo y trabajo en equipo. • Sensibilidad hacia la experiencia gastronómica global y el detalle. FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES • Elaboración, ejecución y supervisión de platos conforme a los estándares de calidad del restaurante. • Participación activa en el desarrollo, innovación y evolución de menús. • Gestión integral de cocina: • Control y optimización de inventarios y aprovisionamiento. • Elaboración y seguimiento de escandallos, costes y márgenes. • Control de mermas y rendimiento de producto. • Supervisión de procesos de producción, mise en place y servicio. • Garantizar el cumplimiento estricto de normativas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. • Coordinación con el equipo para asegurar consistencia, eficiencia y excelencia operativa. SE OFRECE • Incorporación a un proyecto gastronómico único a nivel internacional. • Entorno profesional exigente, creativo y orientado a la excelencia. • Posibilidad de crecimiento y desarrollo dentro del grupo. • Condiciones competitivas acordes a la experiencia y valía del candidato/a. •. SALARIO A CONVENIR SEGUN EXPERIENCIA. TENER DOCUMENTACION EN REGLA ? Candidaturas: [email protected] Enviar CV actualizado y en asunto poner PLAZA CHEF O COCINERO AVANZADO