Enólogo - Valdepeñas

19/01/2026
Valdepeñas, Ciudad Real
Ref: 601611

Microbodega de nueva creación en Valdepeñas busca un Enólogo-Técnico de bodega para llevar a cabo las siguientes tareas: Funciones principales Selección de uvas y materia prima Evaluar la calidad de las uvas y decidir el momento óptimo de la vendimia. Supervisar la recepción y clasificación de la uva en la bodega. Proceso de vinificación Diseñar y controlar las técnicas de fermentación, maceración y crianza. Ajustar parámetros químicos y microbiológicos para asegurar la calidad del vino. Gestión de la producción Decidir sobre maquinaria, instalaciones y procesos para mejorar la eficiencia. Control de calidad Realizar análisis físico-químicos y sensoriales en todas las fases de producción. Garantizar el cumplimiento de normativas higiénico-sanitarias y legales. Innovación y desarrollo Experimentar con nuevas técnicas de vinificación y variedades de uva. Crear vinos con características diferenciadas para posicionar la marca. Temporal - Jornada parcial