Jefe de Cocina para Hotel ?
12/09/2026
Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas
Ref: 670209
JEFE/A DE COCINA PARA HOTEL Seleccionamos profesional con experiencia para incorporarse como Jefe/a de Cocina en establecimiento hotelero. Buscamos una persona con experiencia real en dirección y organización de cocinas, capacidad de liderazgo y orientación a la calidad. FUNCIONES PRINCIPALES • Organización y supervisión integral de la cocina. • Dirección, coordinación y motivación del equipo. • Planificación de turnos, producción y servicios. • Supervisión de buffet, menús y presentación de platos. • Control de compras, stock, inventarios, mermas y costes. • Elaboración y seguimiento de escandallos. • Cumplimiento de APPCC, higiene, seguridad alimentaria y alérgenos. • Control de la calidad y regularidad del servicio. • Formación y seguimiento del personal de cocina. • Coordinación con Dirección, Restaurante/F&B y demás departamentos del hotel. • Resolución de incidencias y mejora continua de los procesos de cocina. PERFIL QUE BUSCAMOS Profesional con experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina, Segundo/a de Cocina con responsabilidades de gestión o puesto similar, preferiblemente dentro del sector hotelero. Valoramos especialmente: • Liderazgo. • Capacidad de organización. • Responsabilidad. • Buen trato con el equipo. • Capacidad para trabajar con volumen elevado de servicios. • Control de costes. • Orientación a la calidad. • Capacidad para resolver problemas. • Compromiso y estabilidad profesional. Buscamos una persona que sepa cocinar, pero sobre todo que sepa organizar, dirigir y conseguir que todo un equipo trabaje de forma coordinada. Se ofrece incorporación a un proyecto hotelero estable, con responsabilidad real dentro de la organización. Las condiciones económicas y laborales se tratarán personalmente según experiencia y perfil profesional. INTERESADOS/AS Enviar currículum actualizado indicando: • Años de experiencia. • Últimos puestos desempeñados. • Tipo de establecimientos en los que ha trabajado. • Número aproximado de personas que ha dirigido. • Disponibilidad para incorporación. Se realizará entrevista personal a los perfiles preseleccionados. Abstenerse candidatos sin experiencia suficiente para asumir la dirección y gestión de un equipo de cocina.