Jefe de Cocina

24/03/2026
Leganés, Madrid
Ref: 826711

Buscamos Jefe de Cocina / Gestor de Cocina para restaurante-bar de cocina tradicional española, especializado en raciones, paellas y cocina nacional, con alto volumen de trabajo. No buscamos solo un cocinero. Buscamos a alguien que lidere la cocina, la organice y la haga rentable. Funciones principales: Organización integral de la cocina Gestión y coordinación del equipo Producción y supervisión diaria de platos Control de escandallos, costes y mermas Gestión de pedidos, almacén y stock Supervisión de limpieza, orden y normativa sanitaria Optimización de procesos y tiempos de servicio Perfil requerido: Experiencia demostrable como jefe de cocina o segundo con responsabilidad real Dominio de cocina tradicional española (raciones, paellas, producto) Perfil gestor: control de costes, orden y disciplina Persona trabajadora, resolutiva y acostumbrada a volumen Capacidad de liderazgo y exigencia con el equipo Condiciones: Salario: 30.000 € brutos anuales (12 pagas prorrateadas) Contrato conforme a normativa laboral vigente Proyecto estable con responsabilidad total sobre cocina Importante: Solo se valorarán perfiles con experiencia real demostrable en gestión de cocina.