Jefe de Partida/cocinero

24/04/2026
Palma de Mallorca, Baleares
Ref: 629065

Lume&Co Restaurante, busca profesionales de cocina con pasión por el producto y la excelencia técnica. Te integrarás en un equipo dinámico orientado a la alta gastronomía y eventos exclusivos en una ubicación privilegiada de Palma. Buscamos perfiles resolutivos, con capacidad de liderazgo operativo en su sección y compromiso con la calidad. Responsabilidades y tareas: -Gestión y organización integral de la partida asignada (producción y servicio). -Ejecución técnica de platos siguiendo los estándares de calidad y fichas técnicas del restaurante. -Control de mermas, gestión de pedidos internos y rotación de stock (sistema FIFO). -Supervisión de ayudantes y personal a cargo en su sección. -Cumplimiento riguroso de la normativa APPCC y mantenimiento de la higiene en su área de trabajo. Requisitos y condiciones: Incorporación: Inmediata. Clasificación: Según Niveles III o IV del Convenio vigente, en función de la experiencia y responsabilidad asumida. Retribución: Salario base competitivo según tablas 2025 (Categoría B) más plus de desplazamiento y manutención. Jornada: 40 horas semanales promedio anual (1.776 h/año) con 2 días de descanso semanal. Desarrollo: Acceso a formación continua y plan de carrera en una empresa en crecimiento.